教你看清酸奶中的益生菌
近期,鈥満衫伎苟24人在2004年至2007年间服用益生菌酸扔和饮品致死鈥澥录牡鞑椋谷嗣遣坏貌恢匦律笫右嫔返谋=」δ堋踩浴6源耍喙刈医馐偷溃冶曜脊娑ㄔ市硎褂玫囊嫔前踩摹2还泄刈彝币仓赋觯壳拔夜嫔肥谐∪肥当冉匣炻遥嬖谏碳夜挚浯笠嫔返谋=」δ埽破湟街伟俨〉惹榭;另外,部分商家混淆活性和非活性乳酸菌产品,而忽视了只有活性乳酸菌才有调理肠道保健功能的事实
关键词:益生菌
人体肠道及体表栖息着数以亿计的细菌,其种类多达400余种,重达两公斤。这当中有对人有害的,被人们称为有害菌;有对人有益的,被称为有益菌(即:益生菌);也有介于二者之间的条件致病菌,即在一定条件下会导致人体生病的细菌。益生菌系一种对人体有益的细菌,它们可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌丛的平衡。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品,其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。迄今为止,科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类,其中包括乳杆菌类、双歧杆菌类、革兰氏阳性球菌,此外,还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
部分益生菌饮品宣传夸大
益生菌好处使商家看到了产品新的卖点,仿若一夜之间市场上如雨后春笋般,很多饮品和酸奶都宣称含有益人体健康的鈥溡嫔潱缫蜃印GG、LABS、B-Longum菌、e+菌、AB益生菌、AB100鈥︹φ庑┤萌搜刍ㄧ月业囊嫔掷嘁约澳吧拿志挥≈圃诟鞑吠獍暗男涯课恢茫钕颜咴恢搿8髦置浇楣赜谝嫔δ艿拇罅抗愀嫘偕艘嫔膳哦尽⒃し廊3荨⒚廊荨⑼ǔΑ⒎腊⒓醴室约安垢啤⒉刮⒘吭氐雀髦稚衿娴墓πА
广告所宣传中的各种益生菌确实对人体有一定的益处。比如,可改善人体的消化吸收对肠道内的致病菌有抑制作用;能够提高人体的免疫力,还有帮助预防乳糖不耐症等作用。而事实上,各种研究的确证明,益生菌的真正的保健功能只是调理肠道功能。对于某些广告中称添加益生菌的酸奶能够鈥溑懦龆舅剽潯⑩溤し廊3葩潱喙刈以虮硎荆话愕乃崮蹋饕πЩ故窃诟纳瞥ξ腹δ艿确矫妫劣阝溑哦锯澓外溤し廊3葩潱蛴锌浯笃浯实南右桑绕涫氢溤し廊3葩潱竞退崮堂挥刑嗟墓亓
起作用的益生菌鈥斺敾钚跃
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