12个月以上婴儿食谱（3）

2011-09-08 | 西红生抽放进

蒸肉豆腐

　　豆腐对婴儿生长发育起很好的作用，葱头能健胃杀菌。

　　原料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。

制作：

　　1．将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。

　　2．将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调于均匀有黏性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

　　特点：豆腐松软，稍咸，味美。

鲜茄肝扒

　　营养丰富，尤其含有丰富的铁质，能防止贫血的发生。

　　原料：猪肝100克，紫心番薯250克，西红柿2个，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。

制作：

　　1．猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。

　　2．番薯煮软后压成泥，加入猪肝粒、面粉搅拌成糊，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。

　　3．西红柿洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

　　特点：软烂，鲜香。

花豆腐

　　这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色和健脑极为有益。

　　原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱、姜、水各少许。

制作：

　　1．将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，发碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱、姜、水搅拌均匀。

　　2．把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

　　3．菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。

　　特点：形色美观，软嫩可口。

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《12个月以上婴儿食谱（3）》摘要：料：猪肝100克，紫心番薯250克，西红柿2个，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。制作： 1．猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。 2．番薯煮软后压成泥，加入猪肝粒、面...

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