适合孩子食用的汤类

2013-03-07 | 切成琼脂姜末

　　??孩子有时候身体会有一些小毛病，这些小毛病其实可以通过喝些汤来调节的。

　　????1、红苋豆腐汤：

　　????原料：红苋250克，豆腐300克，蒜、姜、盐。

　　????做法：油烧热爆姜末、蒜茸，倒入切碎的苋菜翻炒，加水煮沸后投入豆腐小块，煮沸调味后加麻油、味精即可。

　　????特点：本汤含有较丰富的蛋白质、维生素及钙、磷等物质。

　　????2、二冬芹菜：

　　????原料：嫩芹菜500克，水发冬菇50克，冬笋100克，盐7克，姜末5克，白糖3克，味精l克，香油15克，油10克。

　　????做法：①将芹菜去根，摘去老叶洗净，放入开水锅内焯烫，用筷子搅几下便捞出，控干水分，切成3厘米长的段，用5克盐拌；将冬菇、冬笋切成丝。② 锅在旺火上烧热，加油，下姜末、冬笋丝及2克盐煸炒至九成熟时，下冬菇丝、白糖和味精翻炒后即盛出，待凉透后与芹菜、香油相拌即可。

　　????特点：三色调和，清香爽口，佐餐佳肴。

　　????3、鲜奶冰晶香蕉：

　　????原料：香蕉6只，牛奶150克，山楂糕50克，琼脂15克，冰糖250克。

　　????做法：香蕉去皮切片，加少许糖腌一下；琼脂加水泡软，加1250克水煮沸，加上冰糖，用文火熬20分钟，下牛奶、香蕉片，离火冷却后放冰箱内冰冻2小时至凝结，食用时切成小块，加入冰水，放上切成丁的山楂糕即可。

　　????功效：此品清热解毒，对暑天痱子、热疖及各类痤疮有一定作用。

　　????4、莲子桂圆羹：

　　????原料：莲子300克，桂圆肉100克，冰糖、糖桂花、猪板油。

　　????做法：①用温水浸泡莲子（去心）并洗净。砂锅中放清水，倒入莲子，烧沸，放入猪板油移到文火上炖30分钟，捞出。②用1颗桂圆肉包1粒莲子仁，放入砂锅内，加冰糖烧沸，撇去浮沫，再移文火上炖至烂，除去猪板油，倒入糖桂花即成。

　　????功效：此菜用补中益气、养心安神、补肾固精的莲子配以开胃益脾、养血安神的桂圆与冰糖而成，可益气养血，健脾安神。

　　????5、冰糖雪梨：

　　????原料：梨250克，冰糖。

　　????做法：取梨削皮，剜心，切成块，置碗中，放入冰糖，上笼蒸至梨肉熟烂，取出即可食。

　　????功效：梨性味甘、酸、凉，入肺胃经，能清心润肺，降火生津。冰糖性味甘平，有润肺止咳和胃化痰的作用。

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《适合孩子食用的汤类》摘要：加麻油、味精即可。特点：本汤含有较丰富的蛋白质、维生素及钙、磷等物质。 2、二冬芹菜：原料：嫩芹菜500克，水发冬菇50克，冬笋100克，盐7克，姜末5克，白糖3克，味精l克，...

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