孩子营养摄取量是否科学

2013-03-07 | 维生摄取碳水化合物

　　健康太重要了，不可以冒险。经常检讨每个孩子的饮食中是否供给所有必需的营养，下列所举可以作为参考。

　　1.蛋白质：牛奶、奶油、酸乳酪、强化牛奶、酵母、乳酪、蛋、肉类、鱼、鸡鸭、豆类、完整谷类、核果；其他的植物性蛋白质必须每餐吃两种以上才有作用。经常计算蛋白质的摄取量，与宝宝年龄所需的摄取量做比较。

　　2.亚油酸：除了橄榄油外，多数的植物油中含量都很丰富；奶油及鸡鸭的油脂中也含有一些。

　　3.碳水化合物：豆类、谷类、面包、麦片、水果及蔬菜。

　　4.热量：主要的来源是脂肪及碳水化合物，所有含蛋白质的食物也供给热量。

　　5.主食：水果、蔬菜、全麦面包及麦片。

　　6.维生素A：黄色或绿色的蔬菜、水果（不含硝酸盐）；蛋、肝脏、全脂牛奶、奶油、人造奶油、鱼肝油等。

　　7.维生素B：酵母、肝脏、小麦胚芽、全麦面包及谷类；肠内由酸乳酪及乳酸菌繁殖的有益细菌所制造；多数未精制的食物都含有少量维生素B。

　　8．维生素C：柑橘类水果、青椒、甘蓝菜、新鲜、生食的蔬菜、水果。

　　9．生物类黄酮：柑橘类水果白色内皮。若有充足的维生素C，则虽有帮助但不必需。

　　10．维生素D：鱼肝油。若空气清洁，皮肤表面有油脂，则可由夏季阳光中获得，整个成长期间每天都需要。

　　11．维生素E：谷物精碾及油脂精炼之后即已流失可以由营养补充剂中获得；胶囊刺破直接挤进孩子的嘴里。每天50~100国际单位，直到12岁；每天都需要200国际单位以上。

　　12．维生素K：甘蓝菜、花椰菜、菠菜、肝脏；可由肠内有益细菌合成；多吃酸乳酪或乳酸菌有助于肠内有益细菌繁殖。

　　13.钙：整个成长期间每天都需要1克以上；4盎司软酪或瑞士乳酪；4杯干酪或l夸脱全脂牛奶、奶油、酸乳酪；半匙骨粉、两匙碳酸钙、一匙半乳酸钙、三匙葡萄糖钙或三分之二个蛋壳粉；含有钙与镁的复合片剂等。与乳糖、维生素D、脂肪同时摄取，钙质才能充分吸收；脂肪的需要量尚无定论。

　　14.镁：水果及蔬菜，尤其是不用化学肥料，用含镁丰富的土壤栽培的绿色蔬菜；较大的儿童可以服用钙镁复合片剂。

　　15.磷：牛奶、蛋、乳酪、肉类；所有未精制的食物。饮食中每摄取1500国际单位的磷，必须同时有1000国际单位的钙及5000国际单位的镁。

　　16.钾：水果，尤其是柑橘及香蕉、蔬菜；未精制的面包及谷类。儿童每天应该摄取3000毫克，或与钠等量。

　　17.铁：酵母、肝脏、小麦胚芽、蛋黄、绿色蔬菜、全麦面包及谷类。食物中的铁没有毒性。

　　18.碘：加碘的盐、大量用海藻调味或加在番茄汁中，幼儿最好每天半匙，较大的儿童每天一匙。

　　19.微量矿物质：海鲜类、蛋黄、肝脏、酵母、生长于矿物质含量丰富土壤的绿色蔬菜；每天补充不含铁盐（具有毒性）的营养剂，或每间隔八小吃维生素E。

　　20.点心与三餐都很重要。点心对于儿童特别重要，不要吃精制的食物。

　　彻底了解所有必需营养的来源，以便随时检查孩子的营养是否足够。若无法由食物中获得足够的营养，应该使用适当的营养剂。

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《孩子营养摄取量是否科学》摘要：肝脏、小麦胚芽、全麦面包及谷类；肠内由酸乳酪及乳酸菌繁殖的有益细菌所制造；多数未精制的食物都含有少量维生素B。 8．维生素C：柑橘类水果、青椒、甘蓝菜、新鲜、生食的蔬菜、水果。 9．生物类黄酮：柑橘类水果...

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