儿童菜谱 四川麻婆豆腐
经典川菜,每次必点,拌饭吃极其美味。
材料
豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法
1、豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。
2、猪肉切成末;淀粉调成芡汁。
3、锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。
4、加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。
5、大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。
6、兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅。
《儿童菜谱 四川麻婆豆腐》摘要:姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量 做法 1、豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。 2、猪肉切成末;淀粉调成芡汁。 3、锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒...
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